ผลไม้ไทย แตงโม มีประโยชน์และปลอดภัย
แตงโมเป็นผลไม้ไทยเนื้อมีสีแดงหรือสีเหลืองรสหวานฉ่ำน้ำ นอกจากจะรับประทานเนื้อแตงโมเป็นผลไม้ซึ่งเหมาะกับฤดูร้อนของไทยแล้วแตงโมยังมีประโยชน์อีกหลายอย่าง ได้แก่ ดื่มน้ำแตงโมบรรเทาอาการไข้ คอแห้งหากเป็นแผลในปาก ให้ใช้น้ำแตงโมอมบ่อยๆ
หรือเอาเปลือกแตงโมผิงไฟหรือตากให้แห้งบดเป็นผงแล้วทาบริเวณแผลในฤดูร้อนให้ดื่มน้ำต้มเปลือกแตงโมผสมน้ำตาลทรายเล็กน้อยประชาชนผู้บริโภคยังมีความสงสัยและมีคำร่ำลือว่าแตงโมเป็นผลไม้ที่มีการปนเปื้อนของสารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชสูงและอาจมีการฉีดสีหรือสารให้ความหวานหรือน้ำตาลทรายเพื่อให้สีสดสวยแฃะมีรสแดง
ดังนั้นเมื่อปลายเมษายน 2551 จึงได้เก็บตัวอย่างแตงโมจากแหล่งขายส่งในกรุงเทพมหานคร รวม20ตัวอย่าง โดยมีแหล่งปลูกในจังหวัดต่างๆ ได้แก่ กาญจนบุรี กำแพงเพชร นครราชสีมานครสวรรค์ ยโสธร สกลนคร สระแก้ว สุโขทัย สุพรรณบุรี หนองคาย และอยุธยา
นำมาตรวจวิเคราะห์สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืช กลุ่มออร์กาโนคลอรีน กลุ่มออร์กาโนฟอสฟอรัสกลุ่มคาร์บาเมท และกลุ่มสารสังเคราะห์ไพรีทรอยด์พร้อมทั้งตรวจวิเคราะห์วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล ได้แก่ ซัคคาริน อะซีซัลเฟม เคแอสปาแตม และไซคลาเมต ตรวจวิเคราะห์สีสังเคราะห์และตรวจวิเคราะห์ปริมาณน้ำตาลทั้งหมด (ผลรวมกลูโคส ฟรุคโตส และซูโครส)และปริมาณน้ำตาลแต่ละชนิดผล
การตรวจวิเคราะห์สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชตกค้างโดยวิเคราะห์ทั้งเปลือกตรวจพบการตกค้าง 14 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 70 โดยตรวจพบ cypermethrin 13 ตัวอย่าง ปริมาณน้อยกว่า0.01-0.07 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม พบ methomyl 3 ตัวอย่าง ปริมาณน้อยกว่า 0.01-0.01 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม พบchlorpyrifos 2 ตัวอย่างปริมาณ 0.01-0.10 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม และพบ bifenthrin 1 ตัวอย่างปริมาณน้อยกว่า 0.01 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ตรวจไม่พบวัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาลและสีสังเคราะห์ทุกตัวอย่างสำหรับปริมาณน้ำตาลทั้งหมดพบว่าแตงโมมีน้ำตาลทั้งหมดร้อยละ 6.81-9.36
โดยมีน้ำตาลกลูโคส ร้อยละ 3.04-4.16 น้ำตาลฟรุกโตส ร้อยละ 1.35-.2.65และน้ำตาลซูโครส ร้อยละ 1.47-4.68
จากผลการวิเคราะห์เป็นที่ยืนยันได้ว่าแตงโมทั้ง 20 ตัวอย่าง ไม่มีการใช้วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาลหรือน้ำตาลทราย (ซูโครส) เพื่อเพิ่มความหวาน และไม่มีการใช้สีสังเคราะห์เพื่อให้สีสดสวย ความหวานและสีของแตงโมไทยเป็นคุณสมบัติเด่นของผลไม้โดยแท้ ในการเพาะปลูกแตงโมเกษตรกรใช้เทคนิคการดูแล เช่นลดการให้น้ำและให้รับแสงแดดอย่างเต็มที่ก่อนการเก็บเกี่ยว ทำให้แตงโมไทยมีรสหวานและสีสดสวย ส่วนปริมาณการตกค้างของสารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืช ปริมาณที่พบต่ำและเป็นการตรวจทั้งเปลือก ดังนั้นผู้บริโภคหรือพ่อค้าแม่ค้าที่ซื้อแตงโมทั้งผลมารับประทานหรือแบ่งขาย ก่อนผ่าควรล้างเปลือกให้สะอาดก่อนจึงจะผ่า จะทำให้ปลอดภัยจากการได้รับสารพิษตกค้างด้วย ผู้บริโภคสามารถไว้วางใจในการรับประทานแตงโมไทย ผลไม้ไทยที่มีประโยชน์และปลอดภัย ทั้งยังเป็นการช่วยเหลือการสนับสนุนเกษตรกรของไทยอีกทางหนึ่ง
ข้อมูลจาก
http://link..
บริษัท ห้องปฏิบัติการกลาง (ประเทศไทย) จำกัด หรือ CENTRAL LAB THAI ให้บริการตรวจวิเคราะห์ต่างๆ
ทั้งผลิตภัณฑ์อาหาร และ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร
เลือกตรวจวิเคราะห์ออนไลน์กับเราได้ที่
เมนูหลักเลือกตรวจวิเคราะห์
โดย admin 2565/11/30 12:27:58
อ่าน: 217, ความเห็น: 0,
e
ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ