ห้องปฏิบัติการกลาง ประเทศไทย
บริษัท ห้องปฏิบัติการกลาง (ประเทศไทย) จำกัด
Central Laboratory (Thailand) Co.,Ltd.
หน้าหลัก | กระดานความรู้ | อัพเดท
Translate to English

แหนมเห็ด เชื้อก่อโรคในแหนมเห็ด

แหนมเห็ด เชื้อก่อโรคในแหนมเห็ด
แหนมเห็ด อาหารทางเลือกสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแนวพืชผักหมัก ที่มีขั้นตอนการทำคล้ายๆกับแหนมที่ทำจากเนื้อหมู คือ นำเห็ดมาล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปนึ่งสุก เมื่อได้ที่ก็ใส่กระเทียม เกลือ ข้าวสุกคลุกเคล้าให้เข้ากัน ห่อด้วยใบตอง หรือถุงพลาสติกมัดให้แน่น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 3-4 วัน เห็ดจะมีรสเปรี้ยวกำลังดีและมีความหอมจากกระเทียม นิยมทานกันสดๆโดยไม่นำไปทำให้สุก เพราะจะทำให้เสียกลิ่นและรสชาติที่ได้จากการหมัก

กระนั้นก็ไม่ควรชะล่าใจ ยุคที่มีการระบาดของเชื้อโควิด-19 เราต้องใส่ใจในเรื่องความสะอาดของอาหารการกินด้วย ยิ่งเป็นแหนมเห็ดที่นิยมทานแบบไม่ทำให้สุกก่อน ยิ่งต้องระวังและพิถีพิถันในการเลือกซื้อ เพราะหากซื้อทานโดยไม่ระมัดระวัง หรือซื้อจากแหล่งผลิตที่ไม่สะอาดอาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ อันตรายที่ว่ามาจากเชื้อก่อโรคที่อาจปนเปื้อนในแหนมเห็ด เช่น คลอสตริเดียม เพอร์ฟริงเจนส์ เชื้อชนิดนี้ปกติพบในลำไส้คนและสัตว์ ดิน น้ำเค็ม น้ำจืดที่ไม่มีอากาศ และมักพบปนเปื้อนในอาหารที่มีเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว ไก่ หมู ปลา เป็นส่วนประกอบ, อาหารปรุงสุกพร้อมทาน, อาหารแห้ง สมุนไพร และเครื่องเทศ

เมื่อเราได้รับเชื้อ คลอสตริเดียม เพอร์ฟริงเจนส์ เข้าสู่ร่างกายจากการทานอาหาร จะทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ ทำให้มีอาการคลื่นไส้ ปวดท้อง ท้องร่วง ไม่อาเจียน

วันนี้ สถาบันอาหารได้สุ่มตัวอย่างแหนมเห็ด 5 ตัวอย่าง จากร้านค้าในเขตกรุงเทพฯ และร้านค้าออนไลน์ ในจังหวัดสมุทรปราการ นครราชสีมา สกลนคร เชียงราย เพื่อนำมาวิเคราะห์เชื้อ คลอสตริเดียม เพอร์ฟริงเจนส์ปนเปื้อน ผลวิเคราะห์ปรากฏว่าไม่พบการปนเปื้อนของเชื้อดังกล่าวในแหนมเห็ดทั้ง 5 ตัวอย่างเลย วันนี้สายเห็ดสามารถทานแหนมเห็ดกันได้อย่างสบายใจ.

บริษัท ห้องปฏิบัติการกลาง (ประเทศไทย) จำกัด หรือ CENTRAL LAB THAI ให้บริการตรวจวิเคราะห์ต่างๆ ทั้งผลิตภัณฑ์อาหาร และ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร

เลือกตรวจวิเคราะห์ออนไลน์กับเราได้ที่ เมนูหลักเลือกตรวจวิเคราะห์

โดย admin 2565/11/28 13:43:33
อ่าน: 198, ความเห็น: 0, e

ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ
ตรวจคุณภาพ มาตรฐาน แหนมเห็ด , ตรวจเชื้อต่างๆในแหนมเห็ด , ตรวจเชื้อคลอสตริเดียม เพอร์ฟริงเจนส์



 
 

พิมพ์ตัวเลข ↑
 
คุณต้องการตรวจวิเคราะห์ ?
ฉลากโภชนาการ
สารสำคัญกัญชา/กัญชง
น้ำใช้ในกระบวนการผลิต
ฟอร์มขอใบเสนอราคา
สำหรับตรวจวิเคราะห์อื่นๆ ผลิตภัณฑ์อาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร (ตรวจวิเคราะห์ได้ทุกอย่าง) โปรดกรอก ฟอร์มขอใบเสนอราคา
ตรวจขึ้นทะเบียนปุ๋ยเคมี
ตรวจสารพิษตกค้างเพื่อการส่งออก
ตรวจผักสดปลอดเชื้อจุลินทรีย์ E. coli, Salmonella spp.
ส่งตัวอย่างมะละกอ เพื่อการทดสอบการดัดแปลงพันธุกรรม
ส่งตัวอย่างเพื่อทดสอบ ปริมาณอะฟลาทอกซินในเมล็ดแมงลัก ลูกเดือย และพริกแห้ง เพื่อส่งออกนอกราชอาณาจักร
Hardline Test Application

Line @FarmKaset
สอบถามเพิ่มเติม
คุณปริม โทร 090-592-8614
ไลน์ไอดี @FarmKaset

สะดวกมากขึ้น
1.กรอกฟอร์มออนไลน์ และโอนชำระเงิน
2.ส่งตัวอย่างมาที่ห้องแล็บ
3.รอรับผลทางไปรษณีย์ อีเมล์และไลน์

การตรวจ ผลิตภัณฑ์ กัญชง กัญชา ให้ได้มาตรฐาน ถูกต้องตามกฎหมายรับรอง
Update: 2566/08/30 08:27:01
อ่าน: 544 ความเห็น: 0
ฉลากโภชนาการ ประโยชน์ที่เจ้าของสินค้า ไม่ควรมองข้าม
Update: 2566/08/30 08:23:39
อ่าน: 563 ความเห็น: 0
ตรวจ GMP น้ำ กับ centrallab.online
Update: 2565/12/15 07:22:00
อ่าน: 803 ความเห็น: 0
ตรวจขึ้นทะเบียนปุ๋ยเคมี กับ centrallab.online
Update: 2565/12/15 07:03:41
อ่าน: 801 ความเห็น: 0
ตรวจวิเคราะห์ดิน ปรับการใช้ปุ๋ย ไม่ว่าปลูกพืชอะไร ก็ได้ผลผลิตที่ดีขึ้น ลดต้นทุนปุ๋ยได้สูงกว่าจ่ายค่าตรวจดินหลายเท่า
Update: 2565/12/15 06:51:14
อ่าน: 927 ความเห็น: 0
ปลาร้าสับผัดสุก รสแซ่บ…
Update: 2565/12/08 14:50:25
อ่าน: 784 ความเห็น: 0
กัญชา ปรุงยังไงไห้เป็นเมนูที่ถูกต้อง และ ปลอดภัย !!
Update: 2565/12/08 14:24:35
อ่าน: 802 ความเห็น: 0
ผักอินทรีย์ คือ ผักปลอดสารพิษ หรือเปล่า?
Update: 2565/12/08 14:18:27
อ่าน: 789 ความเห็น: 0
ต้นทุนต่ำ สร้างรายได้ตลอดปี เลี้ยง ปลาสลิด ในบ่อปูนซีเมนต์
Update: 2565/12/08 14:00:22
อ่าน: 792 ความเห็น: 0
ใครป่วย มีอาการไอ มีเสมหะ ต้องลอง ! สมุนไพรแก้ไอ ขับเสมหะ
Update: 2565/12/08 13:55:08
อ่าน: 779 ความเห็น: 0
© CentralLab.online 2022