สมุนไพรธรรมชาติ น้ำยาแช่ผัก-ผลไม้
สมุนไพร เป็นสินค้าที่ได้รับการยอมรับ และเป็นที่นิยมจากผู้บริโภค สรรพคุณต่าง ๆ ของสมุนไพรไทย ทำเงินได้ต่อเนื่อง เช่น ยาสมุนไพรแช่ผักและผลไม้ ที่ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์สมุนไพรตรารจนา จ.อุทัยธานี
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจาก สมุนไพร เป็นสินค้าที่ได้รับการยอมรับ และกำลังเป็นที่นิยมเพิ่มมากขึ้นจากผู้บริโภค เพราะด้วยประโยชน์สารพัดและสรรพคุณต่าง ๆ ของสมุนไพรไทย การแปรรูปสมุนไพรเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ยังสามารถใช้เป็น ช่องทางทำกิน ทำเงินได้อย่างต่อเนื่อง อย่างเช่น ยาสมุนไพรแช่ผักและผลไม้ ที่ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์สมุนไพรตรารจนา ต.ทุ่งโพ อ.หนองฉาง จ.อุทัยธานี นำสมุนไพรอย่าง รางจืด ที่มีสรรพคุณในการช่วยล้างพิษมาเป็นตัวหลักในการทำผลิตภัณฑ์ตัวนี้
วรายุ ลี้ประเสริฐ ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์สมุนไพรตรารจนา ผู้ที่คิดค้นสูตรน้ำยาสมุนไพรแช่ผักและผลไม้ เล่าว่า เป็นครูสอนวิชาวิทยาศาสตร์ และยังเป็นผู้ทรงคุณวุฒิด้านการปลูกสมุนไพรประจำ จ.อุทัยธานี อีกด้วย นอกจากนั้นยังเป็นหมอยาโบราณที่ใช้สมุนไพรในการรักษา โดยความรู้ด้านสมุนไพรเรียนรู้มาตั้งแต่เด็กเป็นการสืบทอดภูมิปัญญาต่อมาจากรุ่นปู่รุ่นย่า ซึ่งที่บ้านจะปลูกสมุนไพรต่าง ๆ หลากหลายชนิดไว้ทั้งใช้รักษาตัวเองและช่วยรักษาให้ชาวบ้านด้วย จนมาปี 2554
ก็ได้รวมกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์สมุนไพร เพื่อให้ชาวบ้านเข้ามาเรียนรู้การทำผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากสมุนไพร เริ่มจากมีเงินทุนอยู่ประมาณ 10,100 บาท ใช้ซื้อพวกอุปกรณ์ต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์ตัวแรกที่ทางกลุ่มฯผลิตออกมาขายนั้นก็คือ น้ำยาล้างจาน ซึ่งก็ทำขายอยู่ตัวเดียว ทำขายอยู่ประมาณ 1 ปี ก็เริ่มมีเงินทุนเพิ่มขึ้น จึงเริ่มสร้างโรงเรือน ซื้อเครื่องมือที่จำเป็นเพิ่มเติม จากนั้นก็เริ่มพัฒนาทำผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ออกมาเพิ่ม
ส่วนผลิตภัณฑ์น้ำยาแช่ผักและผลไม้ ก็เป็นสินค้าอีกหนึ่งตัวที่คิดค้นขึ้นมาและเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โดยวรายุบอกว่า... เกิดจากการที่เป็นคนที่ชอบกินผักอยู่แล้ว และรู้ว่าผักแทบทุกชนิดมียาฆ่าแมลงและสารพิษตกค้างอยู่เยอะ จึงพยายามคิดค้นทำน้ำยาแช่ผักและผลไม้ที่สกัดจากสมุนไพรรางจืดขึ้นมา ซึ่งสมุนไพรที่มีคุณสมบัติในการล้างพิษมีอยู่เยอะหลายชนิด อยู่ที่จะเลือกใช้ตัวไหน ที่เลือกใช้รางจืด เพราะเป็นวัตถุดิบที่มีอยู่เยอะและหาง่ายในพื้นที่นี้
กว่าจะประสบความสำเร็จก็ต้องผ่านกระบวนการคิดค้น วิจัย ทดสอบอยู่นานกว่าจะได้สูตรที่ได้มาตรฐาน และก่อนที่จะผลิตออกมาขายก็ต้องส่งตัวอย่างไปตรวจสอบวิจัยด้านการล้างยาฆ่าแมลงและล้างสารพิษ เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำมีคุณภาพ ปลอดภัย ล้างสารเคมีตกค้างได้ผล ซึ่งหลังจากทดสอบผ่านเกณฑ์ จึงเริ่มผลิตออกมาจำหน่าย
น้ำยาแช่ผักและผลไม้นี้นอกจากจะช่วยสลายสารเคมีและสารพิษตกค้างในผักและผลไม้ เพื่อให้ผู้บริโภคมั่นใจว่าได้กินผักและผลไม้ได้อย่างปลอดภัยแล้ว น้ำยานี้ยังไม่ทำให้คุณค่าและคุณภาพของสารอาหารในผักลดลงไปด้วย ช่วยรักษาความเป็นธรรมชาติของผักผลไม้เอาไว้ ที่สำคัญทำให้ผักกรอบอร่อยขึ้น..นี่เป็นจุดเด่นของผลิตภัณฑ์
ทุนเบื้องต้น ในการทำ น้ำยาสมุนไพรแช่ผักและผลไม้ ขึ้นกับขนาดของธุรกิจ ส่วน ทุนวัตถุดิบ อยู่ที่ประมาณ 80% จากราคาขาย โดยราคาขาย ขวดขนาด 500 มิลลิลิตร ราคา 85 บาท และขวดขนาด 1,000 มิลลิลิตร ราคา 150 บาท นอกจากนั้นยังมีผลิตภัณฑ์สมุนไพรอื่น ๆ อีก เช่น ยาสระผม, ครีมอาบน้ำ, สบู่เหลว เป็นต้น
วัสดุอุปกรณ์ หลัก ๆ ก็มี... เตาแก๊ส, มีด, เขียง, หม้อสเตนเลส, ผ้าขาวบาง, ที่กรอง, ขวดบรรจุภัณฑ์ และเครื่องใช้เครื่องมืออื่น ๆ ที่สามารถหยิบฉวยเอาได้จากในครัว
วัตถุดิบที่ใช้ก็มี...รางจืด 80%, เกลือ 10% และสมุนไพรคุมฤทธิ์ 10% (เป็นสมุนไพรหลาย ๆ ชนิด)
การนำสมุนไพรมาทำผลิตภัณฑ์จะประกอบด้วยสมุนไพรที่เป็นวัตถุดิบหลัก แต่ต้องมีสมุนไพรคุมฤทธิ์ที่ประกอบด้วยสมุนไพรหลาย ๆ ชนิด เข้ามาเสริมด้วยเพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของสมุนไพรหลัก วรายุกล่าว
ขั้นตอนการทำ...น้ำยาแช่ผักและผลไม้จากสมุนไพรรางจืด
เริ่มจากนำสมุนไพรรางจืดทั้งต้นและใบมาล้างด้วยน้ำสะอาดเอาเศษดิน และสิ่งสกปรกออกให้หมด จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้งสนิท ใช้เวลาในการตากแดดจัด ๆ ประมาณ 5 แดด เพื่อให้รางจืดนั้นแห้งสนิทจริง ๆ เพราะถ้าไม่แห้งสนิทจะทำให้ขึ้นรา จึงต้องตากจนแห้งสนิทแบบแห้งกรอบ ซึ่งถ้าตากสมุนไพรแห้งสนิทก็จะสามารถเก็บไว้ใช้ได้ประมาณ 1 ปี แต่หลังจาก 1 ปีไปแล้วใช้ไม่หมดต้องทิ้งอย่างเดียว ไม่ควรนำมาใช้ทำผลิตภัณฑ์ เพราะฤทธิ์ของสมุนไพรนั้นหมดแล้ว
หลังจากที่ได้รางจืดที่แห้งสนิทมาแล้ว นำหม้อสเตนเลสใส่น้ำขึ้นตั้งไฟ ใส่รางจืด เกลือ และสมุนไพรคุมฤทธิ์ ผสมลงไปในหม้อ (ไม่ควรใช้หม้ออะลูมิเนียมเพราะเวลาโดนความร้อนจะมีสารเคมีที่อันตรายผสมลงในยาที่ต้ม) ต้มไปจนน้ำเดือด โดยใช้เวลาต้มครั้งหนึ่งหลายชั่วโมง จากนั้นนำน้ำสมุนไพรที่ต้มไว้มากรองด้วยผ้าขาวบางเพื่อแยกเอาเศษผงออก เสร็จแล้วพักทิ้งไว้จนน้ำสมุนไพรที่ต้มเย็นก็นำมาบรรจุขวดปิดฝาแพ็กให้เรียบร้อยพร้อมขายได้
วิธีใช้ น้ำยาสมุนไพรแช่ผักและผลไม้ควรเขย่าขวดก่อนใช้ การใช้ให้ผสมน้ำยา 2 ช้อนโต๊ะ ในน้ำสะอาด 1 ลิตร แช่ผักและผลไม้ไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด เมื่อเปิดขวดแล้วควรเก็บน้ำยาไว้ในตู้เย็น ซึ่งอายุของน้ำยาแช่ผักและผลไม้นี้อยู่ได้ 8 เดือน
ข้อมูลจาก
http://link..
บริษัท ห้องปฏิบัติการกลาง (ประเทศไทย) จำกัด หรือ CENTRAL LAB THAI ให้บริการตรวจวิเคราะห์ต่างๆ
ทั้งผลิตภัณฑ์อาหาร และ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร
เลือกตรวจวิเคราะห์ออนไลน์กับเราได้ที่
เมนูหลักเลือกตรวจวิเคราะห์
โดย admin 2565/11/11 13:31:15
อ่าน: 286, ความเห็น: 0,
e
ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ