แชร์

tweet

เมนูสร้างอาชีพกับ เงาะลอยแก้ว ขนมหวานคลายร้อน เย็นสดชื่น

เงาะลอยแก้วหนึ่งในขนมหวานไทยที่มีมาตั้งแต่สมัยก่อน ซึ่งเป็นขนมหวานที่ทำง่าย กินแล้วชื่นใจ ถือเป็นเมนูยอดฮิตในช่วงหน้าร้อน ซึ่งหากทำขายถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนนิยมกัน ดังนั้นแล้วเราจะมาแนะนำสูตรง่ายๆ ในการทำเงาะลอยแก้วจะเป็นอย่างไรมาดูกัน

ส่วนผสมเงาะลอยแก้ว
เงาะปอกเปลือก 500 g
น้ำเปล่า 1000 ml
น้ำตาลทราย 500 g
น้ำแข็งเล็กน้อย

วิธีการทำเงาะลอยแก้ว
นำเงาะปอกเปลือกไปคว้านเม็ดออก และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปล้างให้สะอาด
ตั้งไฟใส่น้ำ น้ำตาล เคี่ยวให้เข้ากันใส่เงาะลงไป และเดือดแล้วปิดไฟ ทานคู่กับน้ำแข็งอร่อยเย็นชื่นใจ
เงาะลอยแก้ว เมนูสร้างอาชีพกับ ขนมหวานคลายร้อน เย็นสดชื่น

คำนวณต้นทุน และกำไร
เงาะครึ่งกิโล 15 บาท
น้ำตาล 10 บาท
แก๊ส และภาชนะในการใส่ 10 บาท

ต้นทุนในการทำเงาะลอยแก้วครึ่งกิโลจะอยู่ที่ 35 บาท หากนำมาขายใส่ลงภาชนะแก้วจะสามารถขายได้ในราคา 20 บาท และอัตราการส่วนเงาะครึ่งกิโลสามารถตักได้ประมาณ 9 แก้ว จะได้กำไรจากการขายประมาณ 145 บาท

สำหรับเคล็ดลับความอร่อยที่จะช่วยให้ยอดขายดีขึ้นมีดังนี้

เลือกภาชนะในการใส่ที่ดูตอบโจทย์สำหรับคนรุ่นใหม่ หรือกลุ่มลูกค้าที่คุณต้องการเจาะ
อย่าหั่นชิ้นเงาะจนเล็กเกินไป ลูกค้าอาจจะไม่เห็นชิ้นเงาะ และไม่ซื้อก็เป็นไปได้
มีน้ำแข็งให้ลูกค้าด้วย ในกรณีที่ลูกค้าบางคนต้องการกินเย็นๆ
ต้องชิมก่อนที่จะขาย หรือเสิร์ฟ หากสูตรที่บอกไปไม่ตรงเพราะบางครั้งความหวานก็ขึ้นอยู่ที่ลูกเงาะด้วย ถ้ารสชาติยังหวานไม่พอสามารถเติม และปรับปรุงได้


ข้อมูลจาก http://link..

บริษัท ห้องปฏิบัติการกลาง (ประเทศไทย) จำกัด หรือ CENTRAL LAB THAI ให้บริการตรวจวิเคราะห์ต่างๆ ทั้งผลิตภัณฑ์อาหาร และ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร

เลือกตรวจวิเคราะห์ออนไลน์กับเราได้ที่ เมนูหลักเลือกตรวจวิเคราะห์

กรุณากรอกความเห็น

กรุณากรอกชื่อ

พิมพ์ตัวเลข ↑
ตัวเลขเท่านั่น